Descripción
Solido de color blancuzco en forma de microgranulado; es un conservante fungicida y bactericida. Preservativo muy utilizado, especialmente en productos lácteos; en concentraciones de 0.05-0.2%. Es utilizado además para la conservación de tapas de empanadas, pasta, pre-pizzas, pizzas congeladas, salsa de tomate, margarina, quesos para untar, rellenos, yogur, jugos, frutas secas, embutidos, pasteleria y bollería, vinos etc.
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